Senfsoße mit Ei
Eier mit Senfsosse und Kartoffeln (4 Personen)
| Zutaten | Materialien |
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ca 800g Kartoffeln |
2 Kochtöpfe |
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8 Eier |
1 hohe Pfanne |
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6 EL Öl |
Brettchen |
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2 kleine Zwiebeln |
Küchenmesser |
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4 gehäufte EL Mehl |
Kochlöffel |
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500ml Wasser |
Messbecher |
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500ml Milch |
Esslöffel |
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1 TL Gemüsebrühe |
Soßenkelle |
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2 mittelgroße saure Gurken oder ein kleines Glas Kapern |
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2 Prisen Zucker |
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nach Bedarf: Salz und Senf |
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Zubereitung
- Salzwasser im Topf zum Kochen bringen
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser abkochen
- Eier im Topf kochen und abschälen
- Zwiebeln würfeln
- Öl in der Pfanne erhitzen
- Zwiebeln und Mehl dünsten bis hellgelb
- Milch und Wasser unter ständigem Rühren langsam dazugeben
- bei milder Hitze kochen lassen
- mit Salz, Zucker und Senf abschmecken
- Eier hinzugeben und 3 min köcheln lassen oder
- Soße in einen Topf umfüllen, Eier hinzugeben und 3 min köcheln lassen
Guten Appetit!!!
eingetragen von Anna
Rezept zum Download: Senfsoße und Ei.docx
